21 августа meat_coin Country Club совместно с винодельней «Галицкий и Галицкий» проведет гастрономический ужин, посвященный культуре вкуса, где каждое блюдо и каждое вино становятся частью единого рассказа о продукте.
Для meat_coin работа с мясом всегда была больше, чем ремеслом. Философия бренда строится вокруг искусства выбора продукта, его обработки и приготовления, а также стремления раскрыть вкус через экспертный подход. Именно поэтому гастрономические ужины становятся естественным продолжением концепции ресторана, где в центре внимания оказываются качество, происхождение и уважение к ингредиенту.
В этот вечер бренд-шеф Ариф Найджи представит авторское дегустационное меню из семи подач, в котором рыба, мясо и сезонные продукты будут выстроены в последовательность, раскрывающую разные гастрономические состояния: от тонких и деликатных вкусов к насыщенным и глубоким. Среди блюд: сашими из лосося, черная треска с мисо и спаржей, авторские суши с говядиной и черной икрой, говяжья вырезка с бататом и бок ягненка с турецким кумпиром.
Сопровождением вечера станут терруарные вина «Галицкий и Галицкий». Вина рождаются в заповедном терруаре «Красная Горка», в двадцати километрах от Черного моря, на четырех склонах, которые формируют разные условия для винограда и характер каждого вина.
Гости смогут познакомиться со знаковыми винами коллекции: Розé, Ballet Blanc, Рислинг, Пино Нуар Джавага, Мерло в формате магнум, Красностоп Золотовский и Le Général Hiver, редкий айсвайн из замороженного на лозе Рислинга.
О философии винодельни, особенностях терруара и принципах гастрономических сочетаний расскажет бренд-амбассадор «Галицкий и Галицкий» Леонид Кирсанов. Вместе с бренд-шефом Арифом Найджи они проведут гостей через череду перемен, показывая, как диалог кухни и вина способен раскрывать вкус каждого продукта по-новому.
Детали
- 21 августа
- meat_coin Country Club, Комарово
- Стоимость участия: 15 000 рублей
- Бронирование: +7 (812) 240-66-66
