В меню — и чистый вкус мяса в простых, понятных позициях, и сложные сочетания, выстроенные бренд-шефом Арифом Найджи.
За премиальное качество отвечает Myasoet Meat Company: meat‑скауты на фермах России отбирают говядину повышенной мраморности и первоклассную баранину. Все стейки соответствуют стандартам USDA.
В рестораны попадают только отрубы, одобренные идеологами meat_coin. Сухой эйджинг, открытая кухня и гриль — чтобы вкус мяса оставался главным героем вечера.
Часть отрубов выдерживают в камере Dry Ager в ресторане.
Гость может выбрать мясо перед приготовлением.
Стейки готовят на открытом огне.
Вид на Садовое кольцо и здание МИД.
У каждого ресторана свой формат. Общим остаётся подход к мясу, кухне и сервису.
Первый ресторан meat_coin. Именно здесь появились первая камера сухого вызревания и открытая кухня, а работа с мясом на огне стала частью концепции бренда.
Второй ресторан meat_coin открылся в Москве в 2022 году. Открытая кухня и камера сухого вызревания дополняются панорамной террасой с видом на Садовое кольцо и здание МИД.
Загородный meat_coin на берегу Финского залива. Помимо основного ресторана, здесь есть Barn House, VIP-пространства и зоны с открытым огнем для частных и корпоративных событий.
Загородный ресторан с несколькими залами, открытой кухней, дровяной печью, хоспером, мангалом и камерой Dry Ager.
Бренд-шеф meat_coin и потомственный мясник из Анталии.
Ариф отвечает за единый подход к мясу и кухне во всех ресторанах бренда.
Приоритетный резерв, специальные позиции меню и приглашения на закрытые ужины. Во всех ресторанах meat_coin.
Вступить в клубЧастные ужины, торжества и корпоративы — авторское меню meat_coin и внимание к деталям.
Организовать мероприятиеНовый электронный формат сервиса meat_coin
Мы создали виртуальное пространство, где гостеприимство meat_coin продолжается за пределами ресторана. В Concierge можно забронировать стол, воспользоваться программой лояльности, узнать о специальных событиях, найти нужную информацию или связаться с рестораном.
