С 13 по 26 июля во всех ресторанах meat_coin пройдет фестиваль Bellini. Для него шеф-бартендер Виталий Северинов подготовил три коктейля на основе натуральных фруктов и шампанского Pierre Courtois.
Bellini появился в Венеции в 1948 году. Основатель легендарного Harry’s Bar Джузеппе Чиприани соединил пюре из белых персиков с просекко и назвал коктейль в честь художника Джованни Беллини. Напиток, придуманный для короткого сезона итальянских персиков, со временем стал одним из символов эстетики Cipriani: легкого блеска, безупречного сервиса и длинных обедов, для которых не требуется особый повод.
В meat_coin эту традицию продолжают в собственной манере. Просекко уступило место шампанскому, а рядом с классической персиковой версией появились клубничная и грушевая. Получилась коллекция для летнего настроения, в которой лаконичность рецептуры соединяется с характерной для meat_coin щедростью.
Детали
- Royal Bellini: инжирный персик, Pierre Courtois Champagne
- Royal Rossini: свежая клубника, Pierre Courtois Champagne
- Royal Pear: груша конференс, Pierre Courtois Champagne
- Стоимость коктейля: 2 200 рублей.
В каждой позиции фруктовая основа соединяется с шампанью, сохраняя узнаваемую легкость Bellini, но делая вкус более насыщенным и выразительным.
