Meat_Coin Butcher&Grill на Рубинштейна
открыт с 2017 года
Meat_Coin на Рубинштейна — первый ресторан бренда, где зародилась его захватывающая история. Сюда впервые приехали турецкие повара, чтобы представить российской аудитории культуру выбора, разделки, приготовления и потребления мяса. В 2017 году Мехмет Чалышкан придумал уникальные блюда и фирменную шоу-подачу, благодаря которым Meat_Coin стал известен не только в Санкт-Петербурге, но и за его пределами.
Здесь же впервые было принято решение не только готовить мясо, но и продавать его гостям, чтобы они могли наслаждаться кулинарным опытом дома. Кроме того, именно здесь появились первая камера сухого вызревания мяса и открытая кухня, что стало показателем внимания к деталям и стремления к инновациям.
Дизайн-проект ресторана был разработан архитектурным бюро Paum, создавшим уникальную атмосферу уюта и изыска.
