Time to eat meat: дегустационные сеты в Meat_Coin Butcher & Grill на Рубинштейна
Шеф-повар Серкан Йигит собрал разнообразные стейки, любимую мясную классику и фирменные блюда ресторана: стейки сухого и влажного вызревания, сочный шашлык и нежное каре ягнёнка. Идеально, чтобы не отказывать себе в желании попробовать всё.
Основа каждого сета – стейки рибай и Нью-Йорк, приготовленные из мясных пород быков высших категорий мраморности top choice и prime в соответствии со стандартами USDA.
Сет №1: рибай wet age, Нью-Йорк wet age, Нью-Йорк на кости dry age – 6600₽
Известный во всём мире нежный и сочный стейк рибай и насыщенный, плотный Нью-Йорк – классика в исполнении Серкана Йигита.
Сет №2: рибай wet age, Нью-Йорк wet age, Нью-Йорк на кости dry age, шашлык – 7500₽
Стейки дополняет шашлык, приготовленный в специальном маринаде на основе сливок, соевого соуса и яркого сочетания специй: чёрного перца, кекика, сушёной мяты и красного лука.
Сет №3: рибай wet age, Нью-Йорк на кости dry age, лукум из говядины, каре ягнёнка, ягнёнок Нью-Йорк – 5900₽
Самый разнообразный сет с тремя уникальными позициями.
Медальоны из вырезки лукум – нежнейшая вырезка поясничной части бычка. Мясо обладает мягкой текстурой и тает во рту при минимальной прожарке.
Ягнёнок в стиле Нью-Йорк – медальоны из спинки молочного ягнёнка. Нежное и ароматное мясо с тонкой жировой прослойкой.
Каре ягнёнка – изысканное мясное блюдо из самой ценной зоны тушки молодого ягнёнка в возрасте до полугода – спинной части с 12 рёбрами. Нежное розовое мясо без жировых прослоек с характерным молочным ароматом.
Каждый сет дополняет традиционная турецкая лепёшка – мини пуф-лаваш, а также ассорти овощей на гриле и турецкие специи, привезённые со стамбульского Гранд-Базара.
Попробовать сеты можно по будням с 12:00 до 18:00.
Meat_Coin
meat-coin.com
Санкт-Петербург
ул. Рубинштейна, д. 4
+7 (812) 418-28-28