Фестиваль Bellini в Meat_Coin

С 13 по 26 июля во всех ресторанах Meat Coin пройдет Bellini Festival. Для него шеф-бартендер Виталий Северинов подготовил три коктейля на основе натуральных фруктов и шампанского Pierre Courtois.

Bellini появился в Венеции в 1948 году. Основатель легендарного Harry’s Bar Джузеппе Чиприани соединил пюре из белых персиков с просекко и назвал коктейль в честь художника Джованни Беллини. Напиток, придуманный для короткого сезона итальянских персиков, со временем стал одним из символов Cipriani: легкого блеска, безупречного сервиса и длинных обедов, для которых не требуется особый повод.

В Meat Coin эту традицию продолжают в собственной манере. Просекко уступило место шампанскому, а рядом с классической персиковой версией появились клубничная и грушевая. Получилась коллекция для летнего настроения, в которой лаконичность рецептуры соединяется с характерной для Meat Coin щедростью.

• Royal Bellini
  Инжирный персик, Pierre Courtois Champagne
  
  
• Royal Rossini
  Свежая клубника, Pierre Courtois Champagne
  
  
• Royal Pear
  Груша конференс, Pierre Courtois Champagne

Стоимость коктейля — 2200 рублей.

В каждой позиции фруктовая основа соединяется с шампанью, сохраняя узнаваемую легкость Bellini, но делая вкус более насыщенным и выразительным.