Ариф Найджи

шеф ресторана Meat_Coin Country Club в Комарово

Ариф Найджи — опытный мясник из Анталии, уже с шести лет работающий в семейном бизнесе в торговой лавке. Стремясь расширить свои знания и опыт, Ариф переехал в Стамбул, где продолжил свою карьеру мясника, работая в ресторане-стейк хаусе "Гюнайдин" под руководством Нусрета Гёкче.
Его талант и усердие не остались незамеченными совладельцами ресторана Meat_Coin, которые пригласили его работать в Санкт-Петербург. Ариф стал главой первой бургерной Мясоет, а затем ресторана Мур-Мур. В настоящее время Ариф возглавляет третий по счету ресторан Meat_Coin, расположенный Комарово.

Серкан Йигит

шеф ресторана Meat_Coin Butcher&Grill на Рубинштейна

Серкан Йигит родился и вырос в турецком городе Искендеруне. Профессией повара он обязан своему отцу, научившим Серкана не только мастерству приготовления блюд, но и тому, как правильно обращаться с животными, кормить телят и овец так, чтобы их мясо было настоящим угощением для ценителей высокой кухни.
В возрасте 16 лет Серкан принял решение оставить родной город и начать профессиональную карьеру. Он присоединился к команде турецкого стейк-хауса Scarlet, принадлежащего известному шеф-повару и ресторатору Нусрету Гёкче. Затем Серкан совершенствовал свои навыки и впитывал новые техники приготовления мяса в Дубае и Бодруме. Накопленный опыт, страсть к кулинарии и любовь к мясу привели его в Meat_Coin.
Сейчас, работая шеф-поваром в Meat_Coin на Рубинштейна, Серкан испытывает истинную гордость за то, что стал частью этого уникального места. Его призвание — делать свою работу с любовью и предаваться гастрономическим творениям. Он и его команда горячо приветствуют каждого гостя, воссоздавая дружественную семейную атмосферу в ресторане Meat_Coin.

Мехмет Чалышкан

шеф ресторана Meat_Coin Steak&Terrace в Москве

Мехмет — потомственный турецкий мясник, специалист своего дела с 2001 года, ставший им в команде Нусрета Гекче. Владея старинными методами приготовления мяса на открытом огне, он работал в ресторане Günaydın и в 2018 году разработал концепцию меню для ресторана Meat_Coin на улице Рубинштейна в Санкт-Петербурге.
В 2022 году вместе с командой он открыл рестораны Meat_Coin в Москве (в ТЦ Смоленский пассаж 2) и Meat_Coin Country Club в Комарово. Мехмет — талантливый шеф, чье страстное преданное отношение к мясу и уникальное мастерство приготовления сделали его одной из ключевых фигур в создании успешного и расширяющегося бренда Meat_Coin.

Мехмет Найджи

шеф ресторана Meat_Coin Steak&Terrace в Москве

Мехмет Найджи — настоящий мастер своего дела, вдохновленный богатыми кулинарными традициями Турции и международным опытом.

С 2006 по 2009 год он работал в Англии, где оттачивал свое мастерство в Манчестере, Лондоне и Портсмуте. В 2010-2011 годах он продолжил свой путь в Неаполе, Италия, где погрузился в мир итальянской кухни и узнал секреты приготовления идеальных блюд.
Вернувшись в Турцию, он работал шеф-поваром и консультантом в Кипре, Стамбуле и многих других городах, создавая уникальные вкусы и совершенствуя свои навыки. В 2020 году он открыл собственный ресторан в Анкаре, который успешно управлял в течение двух лет, завоевав любовь гурманов.
Сегодня он привносит свой богатый опыт и страсть к кулинарии в наш ресторан в Москве. Специализируясь на мясных блюдах и стейках, он создает настоящие шедевры, которые покоряют сердца наших гостей. Его блюда — это гармония вкуса, традиций и инноваций, которые делают каждый прием пищи незабываемым.